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Receta: Trucha al horno

AmigosFit!!! Hoy he optado por la TRUCHA a la hora de la comida!! Porqué? Porque la trucha es un pescado semigraso, aporta en torno a 3 gramos de grasa por 100 gramos. Contiene proteínas de alto valor biológico, pero en cantidades inferiores a otros pescados, así como de vitaminas y minerales.

 

INGREDIENTES:

170gr Trucha

4 Tomates cherrys

2 Lonchas jamón ibérico

40g Lomo embuchado

Variedad de brotes

1/2 limón

Aceite de Oliva Virgen Extra | Sal sin sodio | Albahaca

 

ELABORACIÓN:

• Lavar con agua la trucha y secar. Puedes pedir al pescadero que limpie las escamas.

• Precalentar 5 min ante el horno a 200ºC.

• Preparar en la bandeja del horno, la trucha abierta con los cherrys cortados a la mitad y poner sobre esto la 1/2 cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal y la albahaca al gusto. Elige la especia que a ti te guste.

• Poner el horno a 180º e introducir la bandeja con el preparado durante 15min. Ve comprobando como está hecha la trucha y saca cuando consideres.

• Picar el lomo embuchado e introducir en un molde de silicona y poner en el microondas, al max durante 40segundos. Soltará la grasa y conseguiremos que quede crujiente. Acompañamiento: Brotes verdes aliñados con sal, aceite y limón y lomo desgrasado.

 • Sacar del horno la trucha con los cherrys y emplatar.

 

LISTO...LLEVA A LA MESA y ante de comer exprime el limón.

 

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