El pepino uno de las hortalizas mas empleadas en ensaladas o para tener un platos fresquito. Este alimento lo puedes encontrar en cualquier mercado durante todo el año y a nivel mundial y aunque es en verano cuando su calidad y sabor son mejores no hay mercado o fruteria sin pepino.
Esta hortaliza es muy recomendable si estas llevando una dieta baja en calorias con el objetivo de bajar de peso. Aporta por cada 100grs:
✔ 13 kcal ✔ 90 grs de agua ✔ 0.13 grs de Grasa ✔ 0.69 grs de proteina ✔ 2.6 grs de carbohidratos
Es una hortaliza con muchas vitamina... A, C, B2, B6, E. Por su bajo aporte de grasa viene muy bien para personas con diabetes o personas que sufren de dolor o rigidez articular (artritis). Su consumo tiene muchos más beneficios de los que te acabo de indicar:
✔ Nos hidrata, se compone en un 90% de agua. ✔ Aporta muy poca calorias (3/4 partes es agua) ✔ Saciante por su alto contenido en fibra ✔ Depurativo, ayuda a no retener líquidos y laxante ✔ Mejora el transito intestinal por su aporte de fósforo y magnesio
Además de consumir en ensaladas a las que da una gran frescura se utiliza para hacer un rico gazpacho.
Yo he optado en esta ocasión el pepino para hacer un SNACK SALUDABLE de MediaMañana "Emparedado de pepino relleno de espinacas, huevo y pavo", opción rápida de preparar para comer entre horas. Y muy facil de transportar si estas fuera de casa.
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