LENTEJAS con verduras

INGREDIENTES (2 personas)

✔ 200g. Lentejas

✔ 1 Puerro mediano

✔ 1 Pimiento verde

✔ 1 Zanahoria

✔ 1 Ajo

✔ 1 Patata grande

✔ Sal - Pimentón - Hoja de laurel

✔ Agua fría

OPCIONAL: Huevo

ELABORACIÓN

✔ Trocea la verdura [puerro, pimiento y zanahoria]

✔ En la olla con una cuchara de aceite de oliva a fuego medio añade la verdura, un diente de ajo.

✔ Añade la patata en trozos y las lentejas.

✔ Pon una pizca de pimentón, cúbrelo de agua fría, añade sal y cierra la olla

✔ Deja cocinar 30 minutos a máxima presión.

✔ Abrir y servir.

OPCIONAL: Puedes añadir un huevo escalfado para completar el plato.